وقد تظهر أعراض لدى بعض الأشخاص
وتوضح FDA أن التفاعلات تجاه الألوان الغذائية غير شائعة، لكنها قد تحدث لدى بعض الأشخاص، ومن بينها أعراض تشبه الحساسية مثل الحكة والطفح الجلدي أو الأرتيكاريا مع بعض الألوان لدى الأشخاص الأكثر حساسية.
كما تواصل الجهات العلمية دراسة تأثير بعض الألوان الغذائية على الأطفال، وتشير FDA إلى أن غالبية الأطفال لا تظهر لديهم آثار سلبية عند تناول الألوان المصرح بها، بينما قد يكون بعض الأطفال أكثر حساسية لها. المشكلة ليست في اللون فقط
وفي واقعة اللب المضبوط، لا ينبغي أن ينصب القلق على مجرد أن المنتج «ملون»، وإنما على استخدام ألوان صناعية غير مصرح بها، خاصة أن المنتج كان يتم تداوله من خلال مصنع غير مرخص. وهنا يصبح مصدر المنتج وطريقة تصنيعه ومكونات اللون المستخدم عوامل مهمة للغاية في تحديد مستوى الخطر.
كيف تحمي نفسك؟يفضل عند شراء اللب والمكسرات اختيار المنتجات المعبأة من مصادر موثوقة، والتأكد من وجود بيانات واضحة عن المنتج ومكوناته وتاريخ الإنتاج والصلاحية. كما يفضل الابتعاد عن المنتجات مجهولة المصدر أو التي تحمل ألوانًا غير طبيعية بشكل مبالغ فيه، خاصة إذا كانت معروضة دون بيانات واضحة.
وفي النهاية، لا يعني لون اللب الزاهي أنه مسرطن، لكن استخدام مادة ملونة غير مصرح بها في الغذاء يمثل مخالفة تستوجب الفحص، ولا يمكن تحديد الضرر الصحي للكمية المضبوطة تحديدًا إلا بعد معرفة نوع المادة المستخدمة ونتائج التحاليل. المصدر: إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA.
النقاش
التعليقات والردود (0)
سجّل الدخول للمشاركة في النقاش. تسجيل الدخول
لا توجد تعليقات بعد — كن أول من يشارك رأيه.